寺庙中的茶食与茶宴

（1）情感纽带：茶会

     “茶会”（即今之茶话会）一词，最早见于唐诗。在《全唐诗》中，武元衡的《资圣寺贲法师晚春茶会》，刘长卿的《惠福寺与陈留诸官茶会》，钱起的《过长孙宅与朗上人茶会》，以及周贺《赠朱庆余校书》的“树倚池岛鹤，茶会石桥僧”等诗篇和诗句都写到了茶会。

     在寺院中，举行茶会是一项特别的礼仪。

     据《中国古代寺院生活》记载：寺院一年一度的“大请职”期间，在新任西序职事僧确定后，住持即要设茶会，邀请新旧西序职事僧到会，借以对前任职事僧表示感谢之意，并希望他帮助新职事开展工作。举办茶会之日的清晨，住持特请新任西序职事（西序职事是除住持外寺院中地位最高的人）首座饮茶。入座前，先由住持的近侍写好“茶状”（请点茶的柬状）当众授予新职事。新职事接状后，先要拜请住持，再由住持亲自送其入首座；并亲自为其执盏点茶。新职事受过住持茶礼后的次日早晨，也须邀请寺内其他职事僧及僧众们饮茶。不过，新首座请僧众饮茶，事先要征得住持批准，否则便有笼络人心之嫌。饮茶前也要写出茶状，交与茶头(掌管茶水之僧人）贴于僧堂之前以通知众人。然后挂起点茶牌，待僧众齐集僧堂，新西序职事也须亲自为众僧执盏点茶。点茶后其他职事下茶状，请住持饮茶，最后还要新老职事僧互相请茶，以互示敬意及表示今后通力合作。

     可见，饮茶不仅有助于僧人坐禅谈佛，以茶悟禅，而且具有融洽僧众关系，联络上下感情，促进各方合作的神奇妙用。

(2)茶宴：联络文化名流

     唐宋佛寺常兴办大型茶宴，请当时的文人名士前来赴会。茶宴上，谈佛经与茶道，加以赋诗酬和，把佛教清规、饮茶谈经与佛学哲理、人生观念融为一体，这样就使得佛教文化与世俗文化有了交流的机会，开辟了茶文化的新途径。

     在宋代不少皇帝敕建禅寺，遇朝廷钦赐袈裟、锡杖时的庆典或祈祷会时，往往会举行盛大的茶宴，以款待宾客，参加茶宴者均为寺院高僧及当地社会名流。

     在南宋开禧年间（1205-1207)，经常举行上千人的大型茶宴，并把四秒钟的饮茶规范纳入了《百丈清规》。

     另外，除了正规的茶会、茶宴之外，宋代的许多文人私下也乐于与僧人结交，以茶会友，以茶问道，留下了许多与茶有关的诗词。

选自《佛教养生秘笈》 

编辑：曾艳

播音：照玉

排版：冬霞