佛教素食与健康饮食（4）中国固有素食传统

中国素食观念源远流长，在中国传统观念中，素食往往是高尚行为的体现，儒道两家的先贤达士皆视素食为美德。

素食是中国固有传统。早在周代开始，先贤们为克制自身欲望，在特定时间场合中最先提倡素食，如《礼记·玉藻》载：“逢子卯，稷食菜羹。”即每逢甲子、乙卯日，为警戒走上桀纣奢侈亡国之路，要吃谷类主食和菜羹，禁止吃肉食，演变为民间的朔望斋。《墨子•辞过》云：“古之民未知为饮食时，素食而分处，故圣人作诲，男耕稼树艺，以为民食。”由上可知古代“素食”主要指除肉食外的“菜食”。东汉时，朝廷重视孝道，社会上出现了父母死后长期蔬食的现象。《后汉书》卷五三《申屠蟠传》记载，“九岁丧父，哀毁过礼。服除，不进酒肉十余年。每忌日，辄三日不食”。素食还是儒家“仁义”思想的体现，民国印顺导师言：“儒家有’见其生不忍见其死，闻其声不忍食其肉，’是从恻隐心中流出。大乘法制断肉食，彻底得多，但也是为了长养慈悲心种。由此养成悲悯众生的同情，才能发扬广大，实践救济众生的事业。”

到西汉时期随着道教形成和发展，修道之人为实现长生不老、成仙得道的愿望、提倡清淡寡欲的素食养生观。在饮食上严格素食，以谷物、蔬菜、水果为主要食粮，甚者断食五谷。东晋葛洪《抱朴子•内篇》说：“若能乘踏者，可以周流天下，不拘山河……又乘踏须长斋，荤菜，断血食，一年之后，乃可乘此三踏耳。其高下去留，皆 自有法，勿得任意耳。若不奉其禁，则不可妄乘踏，有倾坠之祸也。”道家修炼仙术亦重视饮食，服用金丹前宜先断食，若修“乘蹻”者（乘蹻，指能举足高飞，可周流天下，不拘山河），必须长期食素，断绝荤菜及血肉之食，否则会有坠堕的危险。

南北朝时期，号称“菩萨皇帝”的梁武帝受中国传统素食思想影响，他在《孝思赋》中曾写到为表达对父母的孝思，奉行素食；又基于儒家的仁恕及佛家的慈悲戒杀精神，用帝王的权威颁布《断酒肉文》严禁僧尼食肉，并下了《断杀绝宗庙牺牲诏》，不许用动物祭祀，违者律法惩治，其孝思和仁恕精神可见一斑。

播音：圆真

排版：冬霞