面朝大海，春暖花开——"爱尔兰威士忌之父"John Teeling专访

　　作者：陈秋梅Annie MacCarthy

　　三月二日的午后，晴空万里，阳光如融化的金子般倾泻而下，将爱尔兰海染成一片碎钻般的湛蓝。海风轻拂，带着大西洋特有的清冽与咸鲜，吹散了早春最后一丝寒意。80岁的John Teeling从位于都柏林三区的克隆塔夫路（Clontarf Road），面朝爱尔兰海的这栋临海办公楼中走出，亲自迎接爱尔兰华媒三剑客。波光粼粼的海面映着三月暖阳，让人想起海子的诗句——面朝大海，春暖花开。

　　图：80岁的John Teeling神采奕奕

　　作为欧洲侨报、中国国际新闻杂志社和国际诚信与品牌杂志社的代表，我与爱尔兰传媒协会会长王宇阳、爱尔兰第一华文媒体创始人爱德华·翁挺三人一同拜访了这位被誉为"爱尔兰威士忌复兴之父"的传奇人物—80岁的John Teeling。

　　图：翁挺、王宇阳、John Teeling、王丽睿、陈秋梅

　　一开口，先问春晚

　　会议室的窗户将海景尽收眼底，阳光透过玻璃洒满室内，在会议桌上投下温暖的光斑。刚落座，John便主动让私人助理王麗睿发问，他目光炯炯地盯着我："你们为什么选择在Teeling Whiskey酒厂举办'世界因爱而生'全球春晚？" 我告诉他，我们的春晚拥有两大独特优势：一是汇聚多国演员和艺术家的多元文化、多种族融合特色；二是海内外几十家国际中文媒体的联合报道，是享誉国际的知名春晚品牌。"众所周知威士忌以苏格兰闻名，但作为生活在爱尔兰的中国人，我们晚会与Teeling Whiskey强强联手，正是想通过这场公益活动，让世界看到并且澄清——威士忌源自爱尔兰，不是苏格兰、美国或加拿大。"

　　John听了开怀大笑，连声称赞。他自豪地透露，晚会上介绍Teeling威士忌酒厂的那个19岁英俊男孩Fionn Teeling-Gallagher正是他的外孙。"他从未在公共场合发言，没想到第一次就献给了你们的春晚舞台。"不发则已，一飞冲天——祖父的骄傲溢于言表。

　　图：John的外孙Fionn Teeling-Gallagher发言

　　从垄断中突围：一个行业的觉醒

　　话题自然转向他的威士忌征程。1987年，当John创立Cooley Distillery时，爱尔兰威士忌产业已被Irish Distillers垄断数十年。这是几十年来第一家独立的蒸馏厂，打破了行业的沉寂。

　　"我们起步太早了，"John坦言，"直到2000年代美国波本威士忌兴起，才真正迎来转机。"2012年，他以9500万欧元将Cooley售予Jim Beam。但退休从未出现在他的字典里——随后，Great Northern Distillery在Dundalk拔地而起，如今已成为爱尔兰最大的独立威士忌蒸馏厂，年产2000万升威士忌。

　　图：翁挺、王丽睿、John Teeling、陈秋梅、王宇阳

　　我的提问：不喝酒，怎知酒好？！

　　面对这位传奇人物，我抛出了心中疑惑："您从不喝酒，怎么知道自己酿造的酒比别人家的好？" John笑了，用他特有的幽默化解了这个问题："我曾经生产过女士内衣，我也没有穿过。"他继续解释：过硬的技术团队——一流的专业品鉴师，是他对品质的底气。

　　我又问："您是威士忌生产大厂，却没有自己的品牌需要推广，那您多次到中国各大城市考察是为了什么？" 原来，他是去联系中国的酒厂和大型酒吧，推销原液和桶装酒。青岛一家酒吧的场景让他印象深刻：不少年轻女性正在饮酒。"中国的女性白领是大市场，"他敏锐地捕捉到这一趋势。

　　图：翁挺、王丽睿、John Teeling、陈秋梅、王宇阳

　　一滴不沾的酿酒大师

　　窗外，午后的阳光渐渐西斜，将海面染成金红色。更令人称奇的是，这位80岁的企业家不航海、不打高尔夫、不赌马，甚至不休闲。清晨六点起床，睡眠不好，却从未停止思考。近期，他正痴迷于用甜菜酿酒——"18世纪曾有此做法"，以及人工智能在矿产勘探中的应用。

　　中国：下一个威士忌 frontier

　　2024年，中爱关系"火箭般升温"：爱尔兰成为第四届中国消博会主宾国，中国商务部在都柏林与爱尔兰威士忌高端品牌圆桌对话。John对此充满期待："到2030年，爱尔兰威士忌销量预计翻一番。"

　　图：爱德华-翁挺、John Teeling

　　长寿、AI与父女对话

　　我顺势问起他女儿研究长寿的话题："这与您有关吗？您相不相信？有没有提供资金？" John否认提供资金，但确认"有效果"。他骄傲地告诉我们，女儿Emma昨天刚在美国举行一场2000多人的演讲。至于他自己，也在考虑服用二甲双胍和雷帕霉素。

　　谈及AI，这位哈佛博士、前University College Dublin 20年教龄的学者既兴奋又审慎。他用AI分析了博茨瓦纳37.5万平方公里的矿产数据，发现7个钻石矿前景；却也警惕其错误与法规约束。我们就此交换了意见，探讨AI出错的风险与法律法规的约束机制。

　　"后悔没早点研究电池技术，"他说，"风能和太阳能，风吹过时就是免费的。"

　　图：王宇阳、John Teeling

　　尾声：遗产与信仰

　　采访接近尾声，夕阳的余晖将整个会议室笼罩在一片温暖的琥珀色中。John起身取出珍藏的各种年份的威士忌给大家品尝，其中一瓶是75年前的佳酿。后又拿出他投资的稀缺贵金属矿石给我们鉴赏。两天后，他将带我们参观他的威士忌生产基地。

　　图：陈秋梅、John Teeling

　　图：王宇阳、John Teeling

　　问及人生目的，他引用自己的话："我一直是受财务驱动的，但我想留下遗产。我的子孙，爱尔兰威士忌的复兴——这就够了。"

　　他有一定信仰，希望接受临终圣礼。但此刻，站在海边的办公室里，这位80岁的老人仍在谈论甜菜酿酒和下一个勘探项目。窗外的爱尔兰海在暮色中渐渐深沉，而室内的灯光亮起，映照着这位创业者永不停歇的热望。

　　面朝大海，没有春暖花开般的闲适，只有一个创业者永不停歇的热望。

　　图：陈秋梅、John Teeling

　　【记者手记】从垄断破局者到行业奠基人，从威士忌到矿产、AI、生物科技，John Teeling的版图横跨半个地球。他滴酒不沾，却酿出世界获奖最多的威士忌；他不事休闲，却活成了爱尔兰工业界的传奇。或许，真正的"复兴之父"从不沉溺于过去的荣光——他们永远在看向下一片蓝海。

　　而那个关于春晚的第一问，恰是他一生的缩影：永远好奇，永远追问，永远在寻找下一个机会。