饮食养生对健康的重要性

说到养生，饮食也是很重要的一点。饮食养生，就是按照中医理论，调整饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，益寿延年的养生方法。

饮食是供给身体营养物质的源泉。

 饮食是维持人体生长、发育，完成各种生理功能，保证生命生存的不可缺少的条件。《汉书•郦食其传》中说“民以食为天”，就是这个意思。古人早就认识到了饮食与生命的重要关系。他们在长期实践中积累了丰富的知识和宝贵经验，逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论，在保障人体健康方面发挥了巨大作用。

饮食养生的目的在于通过合理而适度地给身体补充营养。

饮食以补益精气，并通过调配，纠正脏腑阴阳之偏颇，从而增进机体健康、抗衰延寿。由于饮食为人所必需，而饮食不当，又最易影响健康，故食养是也是养生学中的重要组成部分。

食物对人体的滋养作用是身体健康的重要保证。

合理地安排饮食，保证身体有充足的营养供给，可以使气血充足，五脏六腑功能旺盛。因而，新陈代谢功能活跃，生命力强，适应自然界的应变能力大，抵御疾病的力量就强。

饮食又可以调整人体的阴阳平衡，即《素间•阴阳应象大论》所说：“形不足者，温之以气，精不足者，补之以味。”

根据食物的气、味特点，及人体阴阳盛衰的情况，予以适宜的饮食营养或以养精，或以补形，既是补充营养，又可调整阴阳平衡。不但保证身体健康，也是防止发生疾病的重要措施。例如：食用海带，既可补充确及维生素，又可预防甲状腺肿；食用水果和新鲜蔬菜，既可补充营养又可预防坏血病等等，均属此类。

饮食调摄是长寿之道的重要环节，利用饮食营养达到抗衰防老、益寿延年的目的，是历代医学界十分重视的间题。

中医认为：精生于先天，而养于后天，精藏于肾而养于五脏，精气足则胃气盛，肾气充则体健神旺，此乃益寿、抗衰的关键。因此，在进食时选用具有补精益气、滋肾强身作用的食品。同时，注意饮食的调配及保养，对防老抗衰是十分有意义的。特别是对于老年人，充分发挥饮食的防老抗衰作用尤其重要。《养老奉亲书》说：“高年之人真气耗竭，五脏衰弱，全仰饮食以资气血。”清代养生家曹廷栋认为，以粥调治颐养老人，可使其长寿。他指出：“老年有竞日食粥，不计顿，饥即食，亦能体强健，享大寿。”因之编制粥谱百余种，以示人食饮。

佛家对饮食很注重定时定量、定时是保护消化功能的调养方法，也是饮食养生的一个重要原则。

定量是指进食宜饥饱适中。

人体对饮食的消化、吸收、输布，主要靠脾胃来完成。进食定量，饥饱适中，恰到好处，则脾胃足以承受。消化、吸收功能运转正常，人便可及时得到营养供应，以保证各种生理功能活动。反之，过饥或过饱，都对人体健康不利。

定时是指进食宜有较为固定的时间，早在《尚书》中就有“食哉惟时”之论。有规律的定时进食，可以保证消化、吸收机能有节奏地进行活动，脾胃则可协调配合，有张有弛。所饮食物则可在机体内有条不紊地被消化、吸收，并输送全身。如果食无定时，或零食不离口，或忍饥不食，打乱胃肠消化的正常规律，都会使脾胃失调，消化能力减弱，食欲逐渐减退，有损健康。

我国传统的进食方法是一日三餐。若能经常按时进餐，养成良好的饮食习惯，则消化功能健旺，于身体是大有好处的。所以，自古以来，就有“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”之说。

编辑：婧婧

播音：慧敏

排版：冬霞